مائدة رمضانية

مجموعه من اجنحة الدجاج


لبن


خردل



شطه حمراء



كجب



دبس الرمان



ملح



بهارات خاصه بالمشاوي



زيت زيتون



العمل :



تنضف الاجنح جيدا ثم تتبل وتبهر بكل المواد المذكوره وتترك في البراد
لمده لاتقل عن ساعتين ثم تصف في صينيه وترش بزيت الزيتون وتشوى اما بوضعها
بالاساخ وتشوى ع الفحم او تبقى بنفس الصينيه وتشوى بالفرن . وبالف صحه
وعافيه

1 بصل

كوب فريك
باقة كسيرة
ملح
فلفل أسود
راس الحانوت
لحم أو دجاج حسب الرغبة


1 طماطم

طريقة التحضير :
قطعي بطاطا والبصل والكوسا قطع صغيرة
وطماطم مبشورة
وقطع الحم او دجاج
خليها تطبخ مع الزيت
والملح وفلفل اسود وراس الحانوت
وباقة الكسبرة
خليها تطبخ على نار هادئة
ثم اضيفي الماء الساخن
لمدة نصف ساعة حتى يطبخ اللحم
ثم اضيفي الفريك
ثم خليها تطبخ مدة ربع ساعة

كباب اللحم بالزبادي والنعناع

استمتعي بهذا الكباب اللذيذ الممزوج بنكهتي الزبادي والنعناع.
المقادير:
ستمائة جم لحم مفري
ثلث كوب معجون تندوري
ملعقتان صغيرتان زيت نباتي
مئتان جم زبادي
ملعقتان صغيرتان سكر كاسترد
أوراق نعناع للتزيين

طريقة التحضير:








السلطة اليونانية

1- سخني الشواية إلى درجة حرارة مرتفعة، ثم امزجي اللحم مع معجون التندوري، وقسميه إلى ثمانية أجزاء متساوية.
2- ضعي كل جزء من أجزاء اللحم حول سيخ بحيث يصبح طول اللحم حول السيخ حوالي اثنى عشر سنتيمترا، وادهنيه بالزيت.
3- ضعي أسياخ اللحم على الشواية لمدة ثلاث دقائق لكل جانب أو حتى ينضج اللحم ويصير بنيا.
4- امزجي الزبادي مع سكر الكاسترد في وعاء صغير، وضعيها على اللحم عند التقديم، مع التزيين بأوراق النعناع.



جربي هذا النوع البسيط من السلطة والذي يمكن تقديمه كوجبة غذائية متكاملة مع أنواع الخبز التي تفضلينها.
المقادير:
أربع ثمرات طماطم متوسطة مقطعة بالطول
شرائح ثمرتي خيار

شرائح بصلة متوسطة
ثمن كجم جبن فيتا مقطع مكعبات
نصف كوب زيتون أسود منزوع البذور
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح وفلفل (للتذوق)

3 ثمرات فلفل ملون صغيرة مقطعة

طريقة التحضير:






1- امزجي الخيار والطماطم والبصل والفلفل الأخضر في وعاء ثم أضيفي الملح والفلفل وعصير الليمون وملعقة زيت زيتون.
2- أضيفي مكعبات الجبن والزيتون الأسود فوق مزيج الخضراوات ثم أضيفي ملعقة زيت الزيتون المتبقية.

المقادير:


ثلاث حبات ليمون


ثلاث ورقات نعناع أخضر



سكر حسب الرغبه



ملعقتين من الدريم ويب البودر



ثلاث ملاعق قشطه







الطريقة:







تخلط جميع المقادير وتصب في كاس مزين بشريحة ليمون



زيني الشفاط باأوراق النعناع الأخضر وذلك بلف خيط أخضر حولها لتثبت أو
أفرمي ورقة نعناع وزيني وجه العصير بها




التيراميسو



نوع رائع ومنعش من البسكويت المغطى بالقشدة والكاكاو، والممزوج بنكهة النسكافيه.
المقادير:
علبة بسكويت أولكر (أو أي نوع تفضلينه)
علبتا قشدة
نصف علبة حليب مركز ومحلى
أربع ملاعق صغيرة نسكافيه
كاكاو (حسب الحاجة)
ربع كوب ماء دافيء

الطريقة:
1 - تخلط القشدة مع الحليب جيدا، ويترك المزيج جانبا.
2 - يذاب النسكافيه في الماء الدافيء، ثم تغمس كل قطعة بسكويت في النسكافيه، وتوضع القطع في طبق تقديم.
3 - يسكب ثلث مزيج القشدة على قطع البسكويت وينثر عليه الكاكاو.
4 - توضع طبقة أخرى من البسكويت المغموس في النسكافيه فوق طبقة مزيج القشدة.
5- يوضع الثلث الثاني من مزيج القشدة على طبقة البسكويت الجديدة وينثر
فوقها الكاكاو، ثم توضع طبقة أخرى من البسكويت المغموس في النسكافيه.
6- يسكب الثلث الباقي من مزيج القشدة فوق البسكويت المغموس في النسكافيه، ثم ينثر فوقه الكاكاو.
7- يجمد البسكويت في الفريزر، ويستخرج قبل التقديم بعشر دقائق تقريبا.